大家好，红烧感谢邀请，牛肉今天来为大家分享一下红烧牛肉的做大全做法大全家常的问题，以及和红烧牛肉的常红做法大全家常做法的一些困惑，大家要是烧牛还不太明白的话 ，也没有关系 ，做法做法因为接下来将为大家分享 ，家常希望可以帮助到大家，红烧解决大家的牛肉问题，下面就开始吧！做大全

本文目录

1. 红烧牛肉的常红做法有哪些
2. 烧牛肉块家常做法
3. 四味红烧牛肉家常做法

红烧牛肉的做法有哪些

红烧牛肉面的做法窍门有：

一、牛肉冷水下锅 ，烧牛煮出血污，做法做法才能保证汤清 ，家常捞出来不能用冷水冲 ，红烧用温水冲洗干净。

二、牛肉最好选牛腱肉 ，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明
，肉质爽口甘香 。

三、红烧牛肉的做法  ，首先准备食材：

牛肉：300克
、姜 ：4片、花椒 ：30粒 、大料 ：2个
、植物油 ：2汤匙、盐：1/2茶匙、干辣椒：3个、香叶：适量、桂皮 ：1块、葱：1/2根、蒜：4瓣
、醋：2茶匙
、红烧汁：2茶匙 、味精 ：1/2茶匙
、山楂 ：5克、香菜：适量。

1 、牛肉洗净切块。

2 、牛肉冷水下锅 ，同时放入姜片 、花椒和大料，煮至沸腾。

3 、将牛肉捞出 ，用温水冲洗干净 。

4、锅里倒入油 ，放入花椒、大料 、干辣椒、香叶、桂皮 ，炸香。

5、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。

6 、翻炒一会后
，倒入醋和红烧汁。

7 、将牛肉移至铸铁锅内 ，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。

8、半小时后
，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂 ，关火后加入味精 。

9、盛出加点香菜即可
。

烧牛肉块家常做法

步骤1

牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟 
，随即捞出冲洗干净

步骤2

炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段
 、姜片 、大蒜粒等辛香料

步骤3

放入牛肉略微翻炒一下

步骤4

下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

步骤5

再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

步骤6

最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

四味红烧牛肉家常做法

牛腩750g、小葱6颗、大蒜6粒、生姜1块
、八角2颗、桂皮1块、干辣椒8个
、香菇酱1.5勺 、生抽1勺、料酒2勺 、白糖1小勺 、盐半勺
、花生油适量、清水1800ml

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1 、准备一块牛肉
。

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2.切成块。

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3.用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。

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4.锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。

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5.烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟 。

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6.捞出用温水清洗干净空干水分。

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7.小葱切成段，生姜切片 ，大蒜 、红干椒、桂皮和八角清洗干净。

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8.锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味 。

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9.将牛肉倒进去翻炒两分钟
。

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10.加香菇酱 。

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11.加料酒。

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12.加生抽。

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13.加白糖 。

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14.翻炒均匀
  。

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15.加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟 。

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16.加盐大火收汁。

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17.关火。

关于红烧牛肉的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。